Question

9．下列是某蛋白质化合物多肽链的结构简图，据图回答：

（1）该化合物的名称是三肽（多肽），其中①和⑥分别表示氨基和羧基．
（2）该化合物由氨基酸组成，在合成该化合物时会脱去水分子形成2个肽键．这种反应称为脱水缩合．
（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，编号是②③⑤．
（4）蛋白质的结构具有多样性是由于组成蛋白质的氨基酸种类、数量和排列顺序不同及蛋白质的空间结构不同造成的．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
4、分析题图：题图是某蛋白质化合物多肽链的结构简图，其中①为氨基（-NH₂）；②③⑤表示R基团（依次为-CH₃、-H、-CH₂-OH）；④为肽键（-CO-NH-）；⑥为羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知，题图中的此化合物含有2个肽键（-CO-NH-）、3个R基（题图中的②③⑤），是由3个氨基酸形成的三肽、也叫多肽，其中题图中的①是氨基、⑥是羧基．
（2）由以上分析知，题图中的该化合物含有2个肽键，肽键是由氨基酸经脱水缩合反应形成的．
（3）构成该化合物中的氨基酸种类不同，是由R基决定的，题图中的②③⑤表示R基．
（4）蛋白质的结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸种类、数量、排列顺序不同和蛋白质的空间结构不同有关．
故答案为：
（1）三肽（多肽）    氨基和羧基    
（2）2    脱水缩合   
（3）R基??
（4）排列顺序   空间结构

点评 本题结合某蛋白质化合物多肽链的结构简图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．