Question

18．在1、3、5号试管中分别加入2mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加班氏试剂，5、6号试管中适量滴加双缩脲试剂，摇匀．预期观察到的实验现象是（　　）
①呈蓝色的是1、2、3、5号；
②三组实验中甲组和乙组的实验结果相同；
③2、4号呈紫色，6号呈红黄色；
④4号呈红黄色，6号呈紫色．

• A． ①④
• B． ①③
• C． ②③
• D． ②④

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）班氏试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为红黄色．班氏试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
根据题意和图示分析可知：发芽的小麦种子“切碎→研磨”后制成的匀浆样液中，淀粉会被淀粉酶水解成麦芽糖．

解答 ①由于在1、3、5号试管中分别加入的是2mL蒸馏水，所以适量滴加班氏试剂和双缩脲试剂后，1、3、5号试管内都仍呈蓝色，2号试管中分别加入2mL发芽的小麦种子匀浆样液，但未进行水浴加热，故也呈蓝色，①正确；
②3组实验中甲组和乙组的实验现象不同，甲组中的1、2号试管内呈蓝色，乙组中的3号试管内呈蓝色、4号试管内呈红黄色，②错误；
③2号试管内呈蓝色，4号试管内呈红黄色，6号试管内呈紫色，③错误；
④4号试管内含有麦芽糖，适量滴加班氏试剂后，在水浴加热的条件下，呈红黄色；6号试管内含有淀粉酶，属于蛋白质，滴加双缩脲试剂呈紫色，④正确．
所以预期观察到的实验现象是①④．
故选：A．

点评 本题综合考查糖类、蛋白质鉴定的相关知识，意在考查学生理解所学知识的要点、识图分析能力和综合运用所学知识分析问题的能力，具备设计简单生物学实验的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析的能力．