Question

5．大麦种子萌发时，胚产生的赤霉素（GA）转运到糊粉层后，诱导相关酶的合成进而调节相关的代谢过程，促进种子萌发．如图所示，请回答：
（1）种子萌发时，胚乳中葡萄糖的含量先增加后减少．葡萄糖先增加的原因是淀粉水解；后减少的原因是葡萄糖转运至胚后，一方面用于细胞呼吸的消耗，另一方面是用于合成有机物，从而构建新的细胞．
（2）β-淀粉酶由钝化到活化过程中，其组成的氨基酸数目将减少，理由是β淀粉酶在蛋白酶的作用下，水解掉了部分氨基酸．
（3）为研究淀粉酶的来源，研究者为萌发的种子提供¹⁴C标记的氨基酸，结果发现α-淀粉酶有放射性，而β-淀粉酶都没有放射性．这表明α淀粉酶是种子萌发过程中新合成的，而β淀粉酶是种子中已存在的．

Answer 1

分析 分析题图可知，种子萌发过程中，胚产生的赤霉素（GA）转运到糊粉层后，诱导α-淀粉酶的合成和活化β-淀粉酶，淀粉酶催化淀粉水解形成葡萄糖，葡萄糖可以供细胞氧化分解释放能量，由于种子萌发过程中细胞分裂使细胞数目增加，葡萄糖还要作为建构新细胞的结构形成有机物．

解答 解：（1）种子萌发过程中淀粉酶活性升高，淀粉水解形成葡萄糖，使葡萄糖含量增加，种子萌发过程中葡萄糖一方面用于细胞呼吸释放能量共细胞生命活动需要，另一方面为萌发的种子细胞分裂产生的新细胞提供物质条件．
（2）由于β-淀粉酶的活化是在蛋白酶的作用下水解掉了部分氨基酸完成的，因此β-淀粉酶在由钝化到活化过程中组成淀粉酶的氨基酸数目会减少．
（3）氨基酸是蛋白质合成的原料，为萌发的种子提供¹⁴C标记的氨基酸，发现α-淀粉酶有放射性，说明α-淀粉酶是种子萌发过程中新合成的，而而β-淀粉酶都没有放射性，说明β-淀粉酶不是种子萌发过程中新合成的，是种子中已存在的．
故答案为：
（1）淀粉水解　  合成有机物
（2）减少　  β淀粉酶在蛋白酶的作用下，水解掉了部分氨基酸
（3）α淀粉酶是种子萌发过程中新合成的，而β淀粉酶是种子中已存在的

点评 本题以赤霉素为载体，考查题图中种子萌发过程中细胞代谢的过程的理解，分析题图获取信息是解题的突破口．