Question

运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题．

（1）土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定的

 

培养基上，可得到目的菌．不同培养基的具体配方不同，但一般都含有

 

等营养物质．
（2）要统计土壤样品中某活菌的数目，宜采用

 

法接种，根据土壤样品的稀释倍数和接种稀释液的体积，统计平板上的

 

就能大约推测出样品中的活菌数．
（3）自古酒就与人类生活息息相关．在图甲所示两发酵瓶中装入等量的葡萄汁进行果酒制作实验，若在A装置的通气口补充无菌空气，那么一段时间后，能获得葡萄酒的是

 

装置，发酵是否成功可用

 

对发酵产物进行检验确认．工业生产中，当酿制好葡萄酒后还可利用其进一步酿制葡萄醋，该过程中利用

 

的发酵作用．该过程需主要改变的发酵条件是

 

．

（4）图乙是胡萝卜素提取粗品鉴定结果示意图．点加提取样品的是

 

点，点加标准样品的是

 

点，该鉴定实验的原理是

 

，根据图乙结果分析能得出的结论是

 

．

Answer 1

考点：微生物的分离和培养,叶绿体色素的提取和分离实验,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

专题：

分析：据图分析：图甲A可以用来进行醋酸菌的发酵，图甲B可以用来进行葡萄酒的发酵．分离混合的微生物需要选择培养基，培养基的主要营养物质有碳源、氮源、水和无机盐等．稀释涂布平板法常用来进行微生物的计数．用纸层析法进行胡萝卜素提取粗品鉴定需要进行加点标准样品．

解答： 解：（1）分离土壤中微生物要用选择培养基，培养基一般都含有水、无机盐、碳源、氮源等营养物质．
（2）要统计土壤样品中某活菌的数目，要用稀释涂布平板法．通过统计平板上的菌落数就能大约推测出样品中的活菌数．
（3）酵母菌进行无氧呼吸使葡萄糖分解为酒精，A装置通入空气抑制酵母菌进行无氧呼吸．酒精可用重铬酸钾来检测，制作果醋时要用到醋酸菌，酵母菌最适生长温度是18-25摄氏度，醋酸菌最适生长温度是30-35摄氏度，所以果酒制成后，可将装置转移至温度较高的环境中制果醋．
（4）胡萝卜素提取粗品鉴定时，点加提取样品要点加在中间，标准样品点加在两侧．鉴定实验的原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同  在滤纸条上扩散的速度也不同，因为提取样品和标准样品出现相同的层析带所以萃取样品中含有β-胡萝卜素．
故答案为：
（1）选择　水、无机盐、碳源、氮源
（2）稀释涂布平板　菌落数目
（3）B　重铬酸钾　醋酸菌　持续通入无菌空气，控制温度到30～35℃
（4）B、C　   A、D　    不同的色素在层析液中的溶解度不同，在滤纸条上扩散的速度也就不同　   萃取样品中含有β-胡萝卜素

点评：本题主要考查从生物材料中提取某些特定的成分、利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用，意在握相关的操作技能的实验能力．