题目内容
9．酵母菌培养液常含有一定浓度的葡萄糖，但当葡萄糖浓度过高时，反而抑制微生物的生长，其主要原因是（ ）| A． | 碳源供应太充足 | |
| B． | 细胞会过度失水影响正常生命活动 | |
| C． | 酵母菌代谢旺盛，导致培养基严重缺O2，影响菌体生长 | |
| D． | 葡萄糖不是酵母菌代谢的原料 |
分析 酵母菌是兼性厌氧型生物，可以在有氧气的条件下消耗葡萄糖生成二氧化碳和水，也可在无氧气的条件下消耗葡萄糖生成酒精和二氧化碳，即酒精发酵．但是培养酵母菌的培养基中葡萄糖浓度越高，会使酵母菌会渗透失水，发生质壁分离复原．而水是生命代谢过程中必不可少的，所以失水后会对酵母菌的生命活动产生抑制．
解答 解：A、葡萄糖是酵母菌生存的碳源，碳源的供应有利于酵母菌的生长，但浓度过高会引起酵母菌渗透失水，A错误；
B、培养时，外界葡萄糖浓度过高，渗透压过高会导致酵母菌渗透作用失水而发生质壁分离，影响正常生命活动，B正确；
C、水是新陈代谢不可缺少的物质，酵母菌细胞中水分减少，抑制了酵母菌的新陈代谢，C错误；
D、酵母菌在有氧或无氧的条件下都可以氧化分解葡萄糖，D错误．
故选：B．
点评 本题涉及必修一的内容，也是酿酒过程中常出现的问题，培养学生理论联系实际的意识
练习册系列答案
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20．
现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如图所示（两种呼吸作用速率相等）．问：在氧浓度为a时，下列说法正确的是（ ）
现有一瓶混有酵母菌和葡萄糖的培养液，通入不同浓度的氧气时，其产生的酒精和CO2的量如图所示（两种呼吸作用速率相等）．问：在氧浓度为a时，下列说法正确的是（ ）| A． | 酵母菌只进行厌氧发酵 | B． | $\frac{2}{3}$的酵母菌进行厌氧发酵 | ||
| C． | $\frac{1}{3}$的酵母菌进行厌氧发酵 | D． | 酵母菌停止厌氧发酵 |
两人在空腹状态下，同时一次性口服葡萄糖100g，然后每隔1h测定一次血糖含量，将结果绘制成如图曲线，据图分析正确的是（ ）
4．下列有关生物学实验的叙述，正确的是（ ）
| A． | 叶绿体色素滤液细线浸入层析液，可导致滤纸条上色素带重叠 | |
| B． | 提取胡萝卜素时，若用酒精代替石油醚萃取将会导致胡萝卜素提取率降低 | |
| C． | 柚皮精油的提取一般采用水蒸气蒸馏法 | |
| D． | 平板划线操作中，随着划线次数增加接种环上的菌种会越来越多 |
14．在“模拟孟德尔的杂交实验”中，甲、丙容器代表某动物的雌性生殖器官，乙、丁容器代表某动物的雄性生殖器官，小球上的字母表示雌、雄配子的种类，每个容器中小球数量均为12个（如表所示）．
进行下列二种操作，分析错误的是：（ ）
①从甲、乙中各随机取一个小球并记录字母组合，重复100次
②从乙、丁中各随机取一个小球并记录字母组合，重复100次．
| 容器中小球的种类及个数 | ||||
| E字母的小球 | e字母的小球 | F字母的小球 | f字母的小球 | |
| 甲容器（♀） | 12个 | 12个 | 0 | 0 |
| 乙容器（♂） | 12个 | 12个 | 0[ | 0 |
| 丙容器（♀） | 0 | 0 | 12个 | 12个 |
| 丁容器（♂） | 0 | 0 | 12个 | 12个 |
①从甲、乙中各随机取一个小球并记录字母组合，重复100次
②从乙、丁中各随机取一个小球并记录字母组合，重复100次．
| A． | 操作①模拟的是等位基因分离产生配子及受精作用 | |
| B． | 操作②模拟的是非同源染色体的非等位基因的自由组合 | |
| C． | ①重复100次实验后，统计Ee组合概率为50% | |
| D． | ②重复100次实验后，统计Ef组合概率为50% |
18．
转基因重组酵母乙肝疫苗是一种乙肝表面抗原（HbsAg）亚单位疫苗，它采用转基因的方法将乙肝病毒表达表面抗原的基因进行质粒构建，转入啤酒酵母菌中，通过培养这种重组酵母菌来表达乙肝表面抗原亚单位．转基因酵母的产生过程如图1所示．质粒上有SnaBⅠ、AvrⅡ、SacⅠ、BglⅡ四种限制性酶切割位点，且酶切序列如表所示．请回答：
（1）由于HBsAg基因序列已知，因此过程①可通过PCR技术得到大量HBsAg基因，此外也可将其连接在
质粒上，通过大肠杆菌培养扩增．
（2）构建含抗病基因的重组质粒时，应选用限制性核酸内切酶B、D（不定项选择）（A．SnaBⅠB．AvrⅡC．SacⅠD．BglⅡ）对含HBsAg基因的DNA和质粒进行切割，切割一个含HBsAg基因的DNA分子需要消耗
4个水分子．
（3）不同的微生物通常需要不同的培养基进行培养，已知酿酒酵母培养基配方为：酵母提取物10g，蛋白胨20g，葡萄糖20g，定容至1L，加入1.5%琼脂粉制成固体培养基．则其灭菌条件应为A．
A．高压蒸汽灭菌法，且温度为121℃，压力为1kg/cm2，灭菌15分钟
B．高压蒸汽灭菌法，且温度为95℃，压力为500g/cm2，灭菌30分钟
C．将配好的培养基放在超净台中，打开紫外灯和过滤风，灭菌30分钟
D．在超净台中，打开过滤风，在酒精灯火焰旁用G6玻璃砂漏斗过滤灭菌
（4）将重组质粒导入酵母菌后，可用涂布分离法接种到固体培养基上．某同学在接种后得到如图2所示的菌落分布，推测该同学接种时可能的操作失误是涂布不均勻．若欲利用含卡那霉素的培养基筛选已导入HBsAg基因的酵母菌，则应使重组质粒中含有抗卡那霉素基因作为标记基因，这种培养基属于选择培养基．
（5）已知酵母菌的最适培养温度是28℃，在培养时可将培养皿倒置并放入恒温培养箱进行培养．若不倒置培养将导致无法形成单菌落．
转基因重组酵母乙肝疫苗是一种乙肝表面抗原（HbsAg）亚单位疫苗，它采用转基因的方法将乙肝病毒表达表面抗原的基因进行质粒构建，转入啤酒酵母菌中，通过培养这种重组酵母菌来表达乙肝表面抗原亚单位．转基因酵母的产生过程如图1所示．质粒上有SnaBⅠ、AvrⅡ、SacⅠ、BglⅡ四种限制性酶切割位点，且酶切序列如表所示．请回答：| 限制酶 | 识别序列及酶切位点 |
| SnaBⅠ |  |
| AvrⅡ |  |
| SacⅠ |  |
| BglⅡ |  |
质粒上，通过大肠杆菌培养扩增．
（2）构建含抗病基因的重组质粒时，应选用限制性核酸内切酶B、D（不定项选择）（A．SnaBⅠB．AvrⅡC．SacⅠD．BglⅡ）对含HBsAg基因的DNA和质粒进行切割，切割一个含HBsAg基因的DNA分子需要消耗
4个水分子．
（3）不同的微生物通常需要不同的培养基进行培养，已知酿酒酵母培养基配方为：酵母提取物10g，蛋白胨20g，葡萄糖20g，定容至1L，加入1.5%琼脂粉制成固体培养基．则其灭菌条件应为A．
A．高压蒸汽灭菌法，且温度为121℃，压力为1kg/cm2，灭菌15分钟
B．高压蒸汽灭菌法，且温度为95℃，压力为500g/cm2，灭菌30分钟
C．将配好的培养基放在超净台中，打开紫外灯和过滤风，灭菌30分钟
D．在超净台中，打开过滤风，在酒精灯火焰旁用G6玻璃砂漏斗过滤灭菌
（4）将重组质粒导入酵母菌后，可用涂布分离法接种到固体培养基上．某同学在接种后得到如图2所示的菌落分布，推测该同学接种时可能的操作失误是涂布不均勻．若欲利用含卡那霉素的培养基筛选已导入HBsAg基因的酵母菌，则应使重组质粒中含有抗卡那霉素基因作为标记基因，这种培养基属于选择培养基．
（5）已知酵母菌的最适培养温度是28℃，在培养时可将培养皿倒置并放入恒温培养箱进行培养．若不倒置培养将导致无法形成单菌落．
19．关于过敏反应的叙述中正确的是（ ）
| A． | 是机体再次受到相同物质的刺激时发生的反应 | |
| B． | 是机体首次受到一种物质刺激时就可以发生的反应 | |
| C． | 凡发生过敏反应的人，对所有的过敏原都可发生反应 | |
| D． | 过敏反应能够使组织细胞发生结构破坏 |