题目内容
下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（ ）
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
练习册系列答案
教材全解字词句篇系列答案
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下表是某微生物培养基的配方。请分析回答下列问题：
编号 | ① | ② | ③ | ④ | ⑤ |
成分 | （NH4）2SO4 | KH2PO4 | FeSO4 | CaCl2 | H2O |
含量 | 0．4g | 4．0g | 0．5g | 0．5g | 100mL |
（1）从培养基的营养成分看，此培养基可用来培养的微生物同化作用类型是__________。利用该培养基培养微生物时，微生物所需要的碳源来自___ ____。
（2）此表中含有的微生物的营养成分包括______________。
（3）若除去该培养基中的①后再加入不含氮元素的有机物，则此培养基可培养的微生物种类是___________。
（4）培养基若加入氨基酸，则它可充当的营养成分是______________。
在一个“淀粉—琼脂”培养基的5个圆点位置，分别用不同方法处理，将此实验装置放在37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，将碘液滴在培养基的5个圆点上，其实验结果记录于下表：
淀粉圆点 | 实验处理方法 | 碘液处理后的颜色反应 |
① | 新鲜唾液与盐酸混合 | 蓝黑色 |
② | 经过煮沸的新鲜唾液 | 蓝黑色 |
③ | 接种面包霉 | 棕黄色 |
④ | 只有新鲜的唾液 | ？ |
⑤ | 只有一定浓度的蔗糖溶液 | ？ |
请指出④和⑤所发生的颜色反应，以及③接种的面包霉的分泌物分别是（ ）
A．棕黄色、棕黄色、淀粉酶
B．蓝黑色、棕黄色、麦芽糖酶
C．棕黄色、蓝黑色、淀粉酶
D．棕黄色、蓝黑色、麦芽糖酶
5．关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，正确的是（ ）
| A． | 相对分子质量最小的氨基酸是甘氨酸 | |
| B． | 每种氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 | |
| C． | 每个氨基酸只有一个氨基和一个羧基，且氨基和羧基连接在同一个碳原子上 | |
| D． | 有些氨基酸可在人体细胞中合成，如赖氨酸 |