题目内容
下列是有关实验的操作方法或结果，正确的是（ ）
| A、甘蔗不适于做还原糖的鉴定实验是因为其细胞中不含还原糖 |
| B、检验大豆中的蛋白质，可以用双缩脲溶液，其反应不需加热 |
| C、用苏丹Ⅲ试剂可将花生子叶细胞的油脂颗粒染成红色 |
| D、观察植物细胞质壁分离与复原实验时低倍镜也可观察 |
考点：观察植物细胞的质壁分离和复原,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验,检测脂肪的实验
专题：
分析：1、生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
2、观察植物细胞质壁分离与复原实验在在倍镜下可以观察；甘蔗富含蔗糖，蔗糖是非还原糖．
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
2、观察植物细胞质壁分离与复原实验在在倍镜下可以观察；甘蔗富含蔗糖，蔗糖是非还原糖．
解答：
解：A、甘蔗富含蔗糖，并非不含还原糖，由于蔗糖是非还原糖，所以不适合作为还原糖的鉴定材料，A错误；
B、检验大豆中的蛋白质，可以用双缩脲试剂，并非双缩脲溶液，B错误；
C、用苏丹Ⅲ试剂可将花生子叶细胞的脂肪颗粒染成橘黄色，C错误；
D、观察植物细胞质壁分离与复原实验一般在低倍镜下找到需要观察的细胞，再换高倍镜观察，以便看的更清楚，但是低倍镜下已经可以观察到质壁分离及复原现象了，D正确．
故选：D．
B、检验大豆中的蛋白质，可以用双缩脲试剂，并非双缩脲溶液，B错误；
C、用苏丹Ⅲ试剂可将花生子叶细胞的脂肪颗粒染成橘黄色，C错误；
D、观察植物细胞质壁分离与复原实验一般在低倍镜下找到需要观察的细胞，再换高倍镜观察，以便看的更清楚，但是低倍镜下已经可以观察到质壁分离及复原现象了，D正确．
故选：D．
点评：本题考查了生物实验中有关物质或结构的显色反应及植物细胞质壁分离与复原的实验，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．
练习册系列答案
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