Question

7．根据下图所示化合物的结构简式，回答：

（1）该化合物分子中有3个肽键，由4个氨基酸缩合而成，脱去3个水分子，形成的化合物是四（多）肽．
（2）该化合物含有2个羧基和2个氨基．
（3）该化合物进行水解，需要3个水分子．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸之间的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数．
3、分析题图：题图为化合物的结构简式，该化合物中含有3个肽键（-CO-NH-），是由4个氨基酸脱水缩合形成的四肽（也叫多肽），这4个氨基酸的R基（从左到右）依次是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃、-CH2-CH（NH₂）-NH-CHOH．

解答 解：（1）由以上分析知，该化合物含有3个肽键（4个R基），是由4个氨基酸经脱水缩合脱去3个水分子形成的四肽、也叫多肽．
（2）由以上分析知，构成该化合物的各氨基酸的R基中共有1个氨基、1个羧基，所以该化合物含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基=1+1=2个，含有的羧基数=肽链数=R基中含有的羧基=1+1=2个．
（3）由以上分析知，该化合物含有3个肽键，所以该化合物进行水解，需要3个水分子．
故答案为：
（1）3    4    3    四（多）
（2）2   2  
（3）3

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，考生识记氨基酸的结构通式和氨基酸脱水缩合的概念、明确氨基酸脱水缩合的过程、能准确判断题图中各部分的名称是解题的关键．