Question

18．脂质体是根据磷脂分子可在水中形成稳定的脂质双层膜的趋势而制备的人工膜．单层脂质分子铺展在水面上时，极性端（亲水）与非极性端（疏水）的排列是不同的，搅拌后形成双层脂质分子的球形脂质体（如图所示）．请回答下列问题：
（1）脂质体的形成是由于磷脂分子同时具有亲水性和疏水性的特点．
（2）将脂质体置于清水中，一段时间后发现，脂质体的形态、体积没有变化，这一事实说明：水分子不能通过脂质双分子层．
（3）在脂质双层膜中加入某些蛋白质后，脂质体吸收了很多水而膨胀，这一事实说明：水通过脂质双层膜需要蛋白质的协助．
（4）根据细胞膜的基本支架是磷脂双分子层，可以推测水分子的跨膜运输不是真正的自由扩散，它最可能与膜上的哪种成分有关蛋白质．
（5）有关生物膜的分子模型中，1972年桑格和尼克森提出的流动镶嵌模型为大多数人所接受．
（6）苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色．

Answer 1

分析 1、桑格和尼克森提出的生物膜的流动镶嵌模型的内容：磷脂双分子层构成膜的基本骨架，蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层；组成生物膜的磷脂分子和大多数蛋白质分子是可以运动的，因此生物膜的结构特点是具有一定的流动性．
2、物质跨膜运输的方式包括自由扩散、协助扩散和主动运输，自由扩散不需要载体和能量，协助扩散需要载体、不需要能量，主动运输既需要载体、也需要消耗能量．

解答 解：（1）磷脂分子具有清水的头部和疏水的尾部，因此既具有亲水性，也具有疏水性．
（2）将脂质体置于清水中，一段时间后发现，脂质体的形态、体积没有变化，说明水分子不能通过脂质双分子层．
（3）在脂质双层膜中加入某些蛋白质后，脂质体吸收了很多水而膨胀，这一事实说明水通过脂质双层膜需要蛋白质的协助．
（4）细胞膜的基本骨架由磷脂双分子层组成，而（2）说明水分子不能通过磷脂双分子层，因此可以推出水分子的跨膜运输不是真正的自由扩散，它最可能与膜上蛋白质有关．
（5）1972年桑格和尼克森提出的生物膜的流动镶嵌模型为大多数人所接受．
（6）苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色．
故答案为：
（1）亲水性    疏水性  
 （2）水分子不能通过脂质双分子层
（3）水通过脂质双层膜需要蛋白质的协助
（4）磷脂双分子层　蛋白质
（5）镶嵌
（6）橘黄

点评 本题的知识点是生物膜的探究历程，物质跨膜运输的方式，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识结合题干信息进行推理、获取结论．