Question

3．探究某种酶特性的实验结果如图所示，以下分析正确的是（　　）

• A． 本实验是探究蔗糖酶的特性
• B． 该酶在温度为20℃、pH为7时活性最高
• C． 图1和图2证明酶具有高效性和温和性
• D． 图3所示的实验结果说明酶具有专一性

Answer 1

分析 1、酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10⁷～10¹³倍．
（2）专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应．
（3）作用条件较温和：高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活．
2、由图可知图1探究温度对酶活性的影响；图2探究ph值对酶活性的影响；图3探究酶的专一性．

解答 解：A、据图示3可知，该酶是麦芽糖酶，本实验是探究麦芽酶的特性，A错误；
B、据图1可知，该酶在温度为30℃时活性最高，B错误；
C、图1和图2证明酶需要适宜的温度和PH值，证明酶作用条件的温和性，C错误；
D、图3所示的实验结果说明麦芽糖酶能水解麦芽糖，不能水解蔗糖，故说明酶具有专一性，D正确．
故选：D．

点评 本题主要考查与酶相关的实验，意在考查对探究实验的分析和理解能力，试题难度中等．