Question

能够催化淀粉酶水解的酶是（　　）

• A、淀粉酶
• B、脂肪酶
• C、蛋白酶
• D、麦芽糖酶

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：本题是酶专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，淀粉酶的本质是蛋白质，催化蛋白质水解的酶是蛋白酶．

解答： 解：A、淀粉酶催化淀粉水解，不能催化淀粉酶自身水解，A错误；
B、脂肪酶催化脂肪水解，不能催化淀粉酶水解，B错误；
C、淀粉酶的本质是蛋白质，催化淀粉酶水解的酶是蛋白酶，C正确；
D、麦芽糖酶催化麦芽糖水解，不能催化淀粉酶水解，D错误．
故选：C．

点评：本题的知识点是淀粉酶的本质和酶作用的专一性特点，解题时往往因为审题不清而错选A．