题目内容

下列物质能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是:

A.麦芽糖 B.葡萄糖 C.淀粉 D.纤维素

AB

解析试题分析:能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是还原糖,如葡萄糖、麦芽糖、果糖,而淀粉、蔗糖和纤维素均不具有还原性,故A、B正确,C、D错误。
考点:本题考查还原糖的鉴定,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。

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