Question

用纯唾液和用稀释10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有

A．催化性           B．专一性           C．高效性          D．稳定性

Answer 1

C

解析：此题考查的是酶的特性。酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋白质，催化性是酶的本质特征。一般来说，在人体37℃和一定的pH值条件下，酶都具有一定催化性，表现出酶只要其结构不被破坏，其活性具有相对的稳定性。专一性和高效性是说明酶在稳定的催化作用中的两个催化特点。题干中“用纯唾液和用稀释10倍的唾液做实验，其效果完全相同”。这个题目是建立在唾液淀粉酶具有催化作用的前提之下的，所以催化性和稳定性不能成为正确答案，我们不能用已知回答已知。题干中构成对比因素的是“用纯唾液和用稀释10倍的唾液”做实验，而“其效果完全相同”。这里要回答的是“不同浓度条件下”效果完全相同的原因。专一性是指一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应；高效性是指酶的催化效率极高的特性。