Question

7．下列哪种蛋白质中，含有100个肽键的是（　　）

• A． 蛋白质中只含一条由100个氨基酸组成的多肽链
• B． 蛋白质中含两条各由51个氨基酸组成的多肽链
• C． 蛋白质中含三条各由34个氨基酸组成的多肽链
• D． 蛋白质中含四条各由27个氨基酸组成的多肽链

Answer 1

分析 阅读题干可知，本题考查的知识点是氨基酸脱水缩合反应过程中肽键数、氨基酸数、肽链数之间的关系，肽键数=氨基酸-肽链数．

解答 解：A、一条由100个氨基酸组成的多肽链中的肽键数是100-1=99，A错误；
B、由两条各含有51个氨基酸组成的蛋白质，形成的肽键数是51×2-2=100，B正确；
C、由三条肽链、34个氨基酸组成的蛋白质，形成的肽键数是34-3=31，C错误；
D、由四条肽链、27个氨基酸组成的蛋白质，形成的肽键数是27-4=23，D错误．
故选：B．

点评 本题旨在考查学生对氨基酸脱水缩合反应过程的理解并应用相关知识对氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸数、肽链数、形成的肽键数之间关系的理解．