题目内容

【题目】下列关于实验鉴定糖类、蛋白质和脂肪操作的叙述中,正确的是

A. 斐林试剂甲液与乙液,可直接用于蛋白质的鉴定

B. 观察花生种子中的脂肪颗粒,要用显微镜观察是否有被染成橘黄色或红色的颗粒

C. 鉴定可溶性还原糖时,先加入斐林试剂甲液摇匀后,再加入乙液即可

D. 鉴定蛋白质时,双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后再加入含样品的试管中

【答案】B

【解析】斐林试剂甲液与双缩脲试剂A液相同,但斐林试剂乙液与双缩脲试剂B液不相同,因此斐林试剂甲液和乙液不可直接用于蛋白质鉴定,A错误;脂肪鉴定试验中,需要借助显微镜才能观察到被染成橘黄色的脂肪滴,B正确;用斐林试剂鉴定还原性糖时,要将甲液和乙液混合后再使用,C错误;用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,要先加A液,后加B液,D错误.

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