Question

10．纤维素酶是一种复合酶，能将纤维素分解为葡萄糖．采用从土壤中分离微生物的方法，可分离纤维素分解菌．请回答下列相关问题．
（1）土壤中有多类菌种，从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择在富含纤维素的环境中采集土壤．纤维素酶是一种复合酶，一般认为其至少包括3种成分，即C₁酶、Cx酶和葡萄糖苷酶．
（2）用刚果红染色法对分离出的微生物进行筛选，刚果红可与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，培养基上会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈．从培养基的用途分类，刚果红培养基属于鉴别培养基．
（3）若菜集土壤的环境中生长有胡萝卜，则从萝卜中可提取胡萝卜素，提取胡萝卜素常用的方法是萃取法．纸层析法可用于鉴定提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为对照．

Answer 1

分析 1、刚果红染色法特指纤维素的染色法，刚果红能与纤维素形成红色复合物，对纤维二糖和葡萄糖无作用；在含有纤维素的培养基中加入刚果红，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法生形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，可用此来鉴别纤维素或纤维素分解菌的分解作用．
2、分离纤维素分解菌的实验流程是：土壤取样→选择培养→梯度稀释→将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落．
3、纤维素酶是一种复合酶，一般认为它至少含有三种组分，即C₁酶、C_x酶、葡萄糖苷酶，前两种酶使纤维素分解成纤维二糖，第三种酶将纤维二糖分解成葡萄糖．

解答 解：（1）土壤中有多类菌种，从土壤中分离纤维素分解菌，最好选择在富含纤维素的环境中采集土壤．纤维素酶是一种复合酶，一般认为其至少包括3种成分，即C₁酶、Cx酶和葡萄糖苷酶．
（2）用刚果红染色法对分离出的微生物进行筛选，刚果红可与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，培养基上会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈．从培养基的用途分类，刚果红培养基属于鉴别培养基．
（3）若菜集土壤的环境中生长有胡萝卜，则从萝卜中可提取胡萝卜素，提取胡萝卜素常用的方法是萃取法．纸层析法可用于鉴定提取的胡萝卜素，鉴定过程中需用胡萝卜素标准品作为对照．
故答案为：
（1）富含纤维素     复合     葡萄糖苷酶
（2）红色复合物      纤维素分解菌      鉴别
（3）萃取法       对照

点评 本题主要考查纤维素分解菌的筛选与培养、微生物的分离和培养、从胡萝卜中提取胡萝卜素等相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查．