Question

13．下列关于生物实验操作和原理的说法中，错误的是（　　）

• A． 糖类与斐林试剂在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀
• B． 使用苏丹Ⅳ对花生子叶切片染色后需用50%的酒精洗去浮色
• C． 叶绿体中色素在滤纸上的扩散速度取决于它在层析液中的溶解度
• D． 不能用过氧化氢酶催化过氧化氢分解的反应来探究温度对酶活性的影响

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
据此分析解答．

解答 解：A、还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下生成砖红色沉淀，蔗糖和淀粉等糖类不会，A错误；
B、使用苏丹Ⅳ对花生子叶切片染色后需用50%的酒精洗去浮色，B正确；
C、叶绿体中色素在滤纸上的扩散速度取决于它在层析液中的溶解度，C正确；
D、过氧化氢在高温下易分解，因此不能用过氧化氢酶催化过氧化氢分解的反应来探究温度对酶活性的影响，D正确．
故选：A．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．