Question

某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，此蛋白质分子中含有氨基和羧基的数目为

1. A.
   不确定
2. B.
   4，4
3. C.
   100，100　
4. D.
   96，96

Answer 1

A
以一条由n个氨基酸组成的肽链为例：在未反应前，n个氨基酸至少含有的－ COOH和－NH₂的数目都为n(因每个氨基酸至少含有1个－COOH和 1个－NH₂)，由于肽链中包括(n-1)个肽键，而形成1个肽键分别消耗1个－COOH和 1个－NH₂，所以共需消耗 (n-1) 个－COOH和 (n- 1)个－NH₂ ，所以每条肽链至少含有的－COOH和－NH2的数目都为1。氨基酸R基团中－COOH和－NH₂ 的数目未知，所以此蛋白质分子中含有氨基和羧基的数目无法确定，答案为A。