题目内容
【题目】某蛋白质由n个氨基酸形成的2条肽链构成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 （ ）
A. n－2 B. n－4 C. 4＋n D. n＋2
【答案】D
【解析】本题考查氨基酸脱水缩合反应及蛋白质的形成，要求考生明确多肽链中的氧原子一定存在于肽键和肽链末端的羧基中，还可能存在于R基中，进而结合题意进行正确的计算。
多肽链中的氧原子一定存在于肽键和肽链末端的羧基中，还可能存在于R基中，一个肽键中一定含有1个氧原子，一条肽链的末端一定含有1个游离的羧基，其中含有2个氧原子；某蛋白质由n个氨基酸形成的2条肽链构成，则该蛋白质中含有的肽键数为n-2，故该蛋白质至少有氧原子的个数是（n-2）×1+2×2=n+2个，所以D正确，ABC错误。
【题目】现有质量浓度为0.01g·mL-1的CuSO4溶液、0.1g/mL的NaOH溶液，鸡蛋清水溶液、新鲜唾液、清水、试管和必需的实验用品，试根据你所学的知识设计实验，证明“唾液淀粉酶是蛋白质”。
（1）实验原理：
鸡蛋清的主要成分为蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与双缩脲试剂发生反应表现特点颜色，若实验中酶也能如此，则可证明唾液淀粉酶是蛋白质。
（2）方法步骤：
①取3只试管，分别编号A、B、C。
②在3支试管中分别加入_______________________________________。
③再分别加入_______________________________________。
④最后分别加入_______________________________________。
（3）预期结果：_________________________________________________________________。
（4）现有甲、乙两种带鉴定溶液，其鉴定结果如下表，据此可推测：
溶液 | 双缩脲试剂 | 碘液 | 斐林试剂 |
甲 | + | - | - |
乙 | - | + + | - |
甲、乙混合 | + | + | + |
注：“+”为显色，“+ +”显色更深，“-”不是显色
①若乙为淀粉溶液，则甲溶液中最可能含有______________________。
②若将甲、乙溶液置于90℃条件下保温一段时间后再混合进行鉴定，___________（填“能”或“不能”）出现显色反应，原因是______________________。
【题目】某校高中生物研究性学习小组的同学打算选择合适材料做“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定"实验，根据实验需要选择不同的实验材料。请根据下表所列各种材料回答问题：
各种可供实验的材料 | |||||
梨 | 西瓜 | 甘蔗 | 黄豆 | 花生种子 | 小麦种子 |
(1)材料中适合于鉴定还原糖的是 _______ ，需要的实验条件是______ ，最终溶液出现__________。最适合用来鉴定脂肪的材料是__________。
(2)鉴定细胞中脂肪常选用的试剂是 ____________。
(3)蛋白质与_______试剂发生反应，该试剂需要先加A液后加B液，并且A液_______ (多/少）B液_____(多/少），最终溶呈现______色。