Question

10．酵母菌是一种单细胞真菌，酿酒和做面包都需要酵母菌，它也是常用的实验材料．根据所学知识回答：
（1）利用酵母菌制作果酒的反应式为C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．果汁发酵后是否有酒精产生，可用酸性重铬酸钾来检验．
（2）在探究酵母菌种群数量动态变化实验中，每隔24小时取一定量的酵母菌培养液，用血球计数板进行计数，并以多次计数的平均值估算酵母菌种群密度，这种方法称为抽样检测法．计数之前将试管轻轻震荡几次，目的是使酵母菌均匀分布．血球计数板的计数室长和宽各为1mm，深度为0.1mm，其中25×16型的计数室有25个中方格，每个中方格又分成16个小方格．如图表示其中一个中方格的情况，该中方格中的酵母菌计数的结果是24个．如果计数的几个中方格中的细胞平均数为20个，则1mL培养液中酵母菌的总数为5×10⁶个．[注：1mm³=10^-3 mL]
（3）在探究酵母菌种群数量动态变化实验中，为了使实验数据更加准确，需要严格控制实验中的温度、pH、培养液浓度等无关变量．同一温度条件下，若提高培养液中酵母菌起始种群数量，则该组别中酵母菌到达K值的时间将减少（增加、减少、保持不变）；若其他条件保持不变，适当提高培养液的浓度，则该组别的K值将增加（增加、减少、保持不变）．

Answer 1

分析 探究培养液中酵母菌数量的动态变化的实验原理：
（1）酵母菌可以用液体培养基来培养，培养液中的酵母菌种群的增长情况与培养液中的成分、空间、pH、温度等因素有关，我们可以根据培养液中的酵母菌数量和时间为坐标轴做曲线，从而掌握酵母菌种群数量的变化情况．
（2）利用血球计数板在显微镜下直接计数是一种常用的细胞计数法，这种方法可以直接测定样品中全部的细胞数目，所以一般用于单细胞微生物数量的测定，由于血球计数板上的计数室盖上盖玻片后的容积是一定的，所以可根据在显微镜下观察到的细胞数目来计算单位体积的细胞的总数目．
明确知识点，梳理相关的基础知识，分析图表，根据选项描述结合基础知识做出判断．

解答 解：（1）利用酵母菌制作果酒的反应式为C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量．果汁发酵后是否有酒精产生，可用酸性重铬酸钾来检验，橙色的重铬酸钾遇到酒精会变成灰绿色．
（2）在探究酵母菌种群数量动态变化实验中，每隔24小时取一定量的酵母菌培养液，用血球计数板进行计数，并以多次计数的平均值估算酵母菌种群密度，这种方法称为抽样检测法．计数之前将试管轻轻震荡几次，目的是使酵母菌均匀分布．酵母菌在计数时，计数原则为“计上不计下，计左不计右”，因此计数相邻两边，计数结果是酵母菌有24个．如果计数的几个中方格中的细胞平均数为20个，1mm³=10^-3mL，血球计数板的计数室体积为1×1×0.1=0.1mm³=10^-4mL，则1mL培养液中酵母菌的总数=20÷16×400×10⁴=5×10⁶个．
（3）在探究酵母菌种群数量动态变化实验中，为了使实验数据更加准确，需要严格控制实验中的温度、PH、培养液浓度等无关变量．同一温度条件下，若提高培养液中酵母菌起始种群数量，则该组别中酵母菌到达K值的时间将减少；若其他条件保持不变，适当提高培养液的浓度，则该组别的K值将增加．
故答案为：
（1）C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量      酸性重铬酸钾
（2）抽样检测    使酵母菌均匀分布    24    5×10⁶
（3）温度、pH、培养液浓度  减少    增加

点评 本题考查酵母菌种群数量变化的相关知识，意在考查学生是否具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，包括运用观察、实验与调查及系统分析等科学研究方法，难度适中．