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18.蛋白质是由氨基酸组成的,组成蛋白质的氨基酸约有(  )
A.8种B.20种C.12种D.10种

分析 氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸.
必需氨基酸:指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必需由食物蛋白供给,这些氨基酸称为必需氨基酸.成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%~37%.

解答 解:蛋白质是由氨基酸组成的,组成蛋白质的氨基酸约20种,包括8种必需氨基酸和12种非必需氨基酸.
故选:B.

点评 本题考查了氨基酸种类的有关知识,要求考生明确组成蛋白质的氨基酸约有20种,属于基础题.

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