Question

11．下列关于酶的叙述，错误的是（　　）

• A． 酶通过降低化学反应活化能来提高化学反应速率
• B． 超过酶的最适温度，酶因肽键被破坏而逐渐失活
• C． 酶在代谢中作为催化剂，其本身的合成也需要酶催化
• D． 探究温度影响酶活性的实验中，酶与底物应分别保温后再混合

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、酶通过降低化学反应活化能来提高化学反应速率，A正确；
B、超过酶的最适温度，酶将因为高温其空间结构被破坏而活性降低直至失活，但高温下肽键稳定、没有被破坏，B错误；
C、酶在代谢过程中作为催化剂，其本身的合成也需要酶的催化，C正确；
D、探究温度对酶活性的影响时，操作顺序一般是先将各组酶保温在不同温度下，再与底物混合，D正确．
故选：B．

点评 本题考查酶的知识，考生识记酶的概念和特性，明确外界条件对酶活性的影响是解题的关键．