Question

7．下列有关酶的说法不正确的是（　　）

• A． 酶具有高效性和专一性
• B． 酶是活细胞中产生的，只在细胞内起作用
• C． 酶的化学成分大都是蛋白质
• D． 在蛋白酶的作用下，淀粉酶可以被水解

Answer 1

分析 根据题意，酶的发现是一个长期的探究过程，斯帕兰扎尼只是证明了胃液中有能消化肉块的物质，发现胃液中酶的科学家是施旺；酶的概念是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶的特性是高效性、专一性和作用条件较温和．

解答 解：A、酶的特性是：高效性、专一性和作用条件比较温和，A正确；
B、酶是活细胞中产生的，在细胞内外均起作用，B错误；
C、酶的本质是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA，C正确；
D、淀粉酶的成分是蛋白质，可以被蛋白酶水解，D正确．
故选：B．

点评 本题考查了酶的发现和酶的特性，解题的关键是熟练掌握课本的基础知识．