Question

有一条多肽链，分子式为C_xH_yO_pN_qS，（q≤p-1）水解得到的氨基酸个数最多为（　　）

• A、q+1
• B、p-1
• C、q-2
• D、q

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、氨基酸的结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个R基；氨基酸的分子式可表示为C₂H₄O₂N+R基，即每个氨基酸至少含两个氧原子和一个氮原子．
2、一条肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基．
3、氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数；氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数；氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数．

解答： 解：假设该多肽水解得到的氨基酸个数为N，则该多肽合成时形成的肽键数为N-1；
①根据氧原子数目守衡，该多肽中氧原子数目=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=（N-1）+2×1+R基上的氧原子数=P，可计算出N=P-1-R基上的氧原子数，由此得出该多肽水解得到氨基酸的个数最多为p-1（R基上无氧原子时）；
②根据氮原子数目守衡，该多肽中氮原子数目=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=（N-1）+1+R基上的氮原子数=q，可计算出N=q-R基上的氮原子数，由此得出该多肽水解得到氨基酸的个数最多为q（R基上无氮原子时）；
③由题干知q≤p-1，所以该多肽水解得到氨基酸的个数最多为q（取小值）．
故选：D．

点评：本题考查氨基酸脱水缩合的相关知识，识记氨基酸的结构通式和脱水缩合的过程、会根据原子守衡进行计算是解题的关键．