Question

15．有一条多肽链，分子式为C_xH_yO_zN_wS，将它彻底水解后，只得到下列4种氨基酸：
①CHH₂NCOOHCH₂SH（半胱氨酸）　　   ②CHH₂NCH₃COOH（丙氨酸）
③CHH₂N（CH₂）₄NH₂COOH（赖氨酸）　 　 ④CHH₂NCH₂-C₆H₅COOH（苯丙氨酸）
分析推算可知，水解得到的氨基酸个数、③氨基酸个数依次为多少个（　　）

• A． W-2，W-Z+1
• B． Z-1，W-Z+1
• C． Z，W-Z-1
• D． Z-1，W-Z-1

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数． 
3、分析分子式为C_xH_yO_zN_wS的一条多肽链水解所得的四种氨基酸：这四种氨基酸每分子都只含有一个羧基（两个氧原子），氨基酸①、②、④每分子均含一个氨基（一个氮原子），氨基酸③每分子含有两个氨基（两个氮原子）．

解答 解：（1）设分子式为C_xH_yO_zN_wS的一条多肽链水解所得到的氨基酸个数为M个，则该多肽合成时脱去的水分子数目为M-1，该多肽中氧原子数目=氨基酸数目×2-脱去的水分子数=2M-（M-1）=z，可计算出M=z-1个；
（2）设分子式为C_xH_yO_zN_wS的一条多肽链水解所得到的氨基酸③（赖氨酸）为N个，则其它三种氨基酸（氨基酸①、②、④）的总个数为z-1-N，该多肽中氮原子数目=赖氨基数目×2+其它三种氨基酸总数=2N+（z-1-N）=w，可计算出N=W-Z+1个．
故选：B．

点评 本题结合四种氨基酸的结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸的脱水缩合过程中的相关计算，考生识记氨基酸脱水缩合的概念、能分析四种氨基酸得出共同点、掌握氨基酸脱水缩合过程中的简单计算是解题的关键．