Question

填表：

需鉴定的物质	用于鉴定的试剂	实验现象
还原糖		砖红色沉淀
蛋白质		紫色
淀粉	碘液
脂肪		橘黄色
DNA		绿色
酒精	重铬酸钾

Answer 1

考点：检测还原糖的实验,检测蛋白质的实验,检测脂肪的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
观察DNA和RNA在细胞中分布实验的原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RNA染成红色．
探究酵母菌细胞呼吸方式实验中，酵母菌无氧呼吸产生的酒精需要用酸性的重铬酸钾进行鉴定．

解答： 解：（1）检测还原糖采用的试剂是斐林试剂．
（2）蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应．
（3）淀粉遇碘液变蓝．
（4）脂肪能被苏丹Ⅲ染成橘黄色．
（5）甲基绿与DNA的亲和力较强，能将DNA染成绿色．
（6）酒精可以与酸性重铬酸钾发生反应，使溶液的颜色由橙色变为灰绿色．
故答案为：
斐林试剂   双缩脲试剂   蓝色   苏丹Ⅲ甲基绿   灰绿色

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验、探究酵母菌细胞呼吸方式实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习生活中注意积累．