Question

14．某研究性学习小组为探究酶的特性按下表进行实验操作，结果发现试管2比试管1产生的气泡明显多．该实验可以说明（　　）

操作顺序	具体操作	试管
		1	2
①	加入体积分数为3%的H202溶液	2ml	2ml
②	滴加质量分数为3.5%的FeCl3溶液	2滴	-
	滴加质量分数为20%的肝脏研磨液	-	2滴

• A． 酶具有多样性
• B． 酶具有催化性
• C． 酶具有专一性
• D． 酶具有高效性

Answer 1

分析 本题主要考查酶的知识．
1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10⁷_～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答 解：根据表格可以看出，该实验的自变量是催化剂的种类，因变量是过氧化氢分解速率的快慢．根据题干中“试管2比试管1产生的气泡明显多”，可推知过氧化氢酶的催化效率比FeCl₃要高，故该实验目的是证明酶的高效性．
故选：D．

点评 本题主要考查学生对知识的分析和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．