Question

【题目】下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

(1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有__________________的性质。

(2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和______________。

(3)如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量下降，原因是____________________。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度较低的地方，目的是__________。

(5)从薄荷叶中提取薄荷油时能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是____________________________________________________________。

Answer 1

【答案】 易挥发、难溶于水、化学性质稳定 蒸馏温度 部分精油会随水蒸气挥发而流失 减少挥发 薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似

【解析】试题分析：植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，常采用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油。

（1）玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，所以玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取。

（2）提取玫瑰精油时，影响提取量的主要因素是蒸馏时间和蒸馏温度。

（3）玫瑰精油易挥发，如果蒸馏过程中不进行冷却，则部分精油会随水蒸气挥发而流失，使提取量下降。

（4）玫瑰精油易挥发，为防止挥发，最好存放在温度较低的地方。

（5）荷油与玫瑰精油的化学性质相似，所以从薄荷叶中提取薄荷油时也能采用水蒸气蒸馏法。