Question

胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持在37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如图所示，请回答下列问题：

（1）该酶作用的底物是      。
（2）在140min后，曲线变成水平，这是因为                                       。（2分）
（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在题图上画出生成物量变化的示意曲线。
（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速率将     ，原因是                            。（2分）

Answer 1

（1）蛋白质    （2）底物的量一定，底物已被耗尽（3）略（4）不变，在pH为2时酶已失活

解析试题分析：⑴根据酶的专一性可知，胰蛋白酶的作用底物是蛋白质。⑵根据题干可知，底物的量是一定的，因此生成物的量不再发生变化的原因是底物的量一定，底物已被耗尽。⑶酶不改变化学平衡位点，但能缩短达到平衡所需要的时间。⑷胰蛋白酶的最适pH=7.1，在pH为2的条件下，酶失活，反应速率不变。
考点：本题主要考查酶的作用，意在考查考生能用文字、图表以及数学方式等多种表达形式准确地描述生物学方面的内容的能力。