Question

下列试管中加入碘液后变成蓝色的是（    ）

试管号	试管中的内容物	条  件
1	2mL淀粉溶液＋2mL唾液	37℃，5min
2	2mL淀粉溶液＋2mL清水	37℃，5min
3	2mL淀粉溶液＋2mL稀释的唾液	37℃，5min
4	2mL淀粉溶液＋2mL唾液	95℃，5min
5	2mL淀粉溶液＋2mL唾液＋3滴盐酸	37℃，5min

A．1、2、3        B．2、3、4         C．3、4、5         D．2、4、5

Answer 1

D

解析:

考查温度、pH对酶活性的影响。唾液淀粉酶的最适温度是37℃。2号试管中缺少唾液淀粉酶，淀粉水解得很少；4号试管中唾液淀粉酶在高温下变性失活，不能发挥催化作用；5号试管中唾液淀粉酶在盐酸作用变性失活，不能发挥催化作用。所以2、4、5三支试管中有淀粉，淀粉遇碘变蓝色。1号试管中淀粉被唾液催化水解，酶具有高效性，所以3号试管中稀释的唾液也具有催化作用，即3号试管中淀粉也被催化水解。