题目内容
9．
已知图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），其中二硫键（─S─S）是由2个-SH基脱掉两个氢原子形成的，可以将肽链折叠成特定的空间结构；图2为部分肽链放大示意图．请据图回答下列问题：（1）该蛋白质是由124 个氨基酸分子，失去123 个分子的水形成的．氨基酸分子的结合方式叫做脱水缩合，连接氨基酸分子的化学键叫做肽键可用图2中的③表示（填序号）
（2）图2中部分肽链中氨基酸种类不同，是由R基 决定的，其编号是①、②、④、⑥．
（3）该化合物的组成元素有C、H、O、N、S，该肽链至少有2 个游离的羧基．形成该蛋白质的过程中其相对分子量减少2222．
（4）请写出氨基酸分子的通式：
．（5）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，含的②氨基酸有m-10个，含有⑥的氨基酸有n 个．
分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：
图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号），该肽链由124个氨基酸形成，含有4个二硫键；
图2为部分肽链放大示意图，其中①②④⑥表示R基（依次是-CO-COOH、-CH2-NH3、-CH3、-CH2-SH），③表示肽键（-CO-NH-），⑤为-H（与氨基酸中心碳原子相连的氢原子）．
解答 解：（1）由以上分析知，该蛋白质是由124个氨基酸分子经脱水缩合反应形成的，由氨基酸形成该蛋白质分子的过程中的失水数=氨基酸数-肽链数=124-1=123个，连接氨基酸分子的化学键是肽键、可用图2中的③表示．
（2）图2中部分肽链中氨基酸种类不同，是由R基决定的，图2中的①、②、④、⑥表示R基．
（3）由图1可知，该蛋白质分子中含有二硫键（─S─S），所以该化合物的组成元素有C、H、O、N、S；图2部分肽链中的R基①、②、④、⑥（依次是-CO-COOH、-CH2-NH3、-CH3、-CH2-SH）中共含有1个羧基（位于①处），所以该肽链至少含有的游离的羧基数=肽链数+图2部分肽链R基中的羧基数=1+1=2个；形成该蛋白质的过程中的脱水数=氨基酸数-肽链数=124-1=123个、脱去的氢分子数=二硫键数=4个，其相对分子量减少123×18+4×2=2222．
（4）氨基酸分子的通式是．
（5）构成图2中部分肽链的各氨基酸中，只有②的氨基酸中含有2个氨基（两个N原子），设分子式为CxHyOzNmSn的十肽含有②的氨基酸为α个，根据N原子的数量，则有2α+（10-α）=m，解得α=m-10个；只有⑥的氨基酸含有S原子（含有一个S原子），设分子式为CxHyOzNmSn的十肽含有⑥的氨基酸为β个，根据S原子的数量，则有β=n个．
故答案为：
（1）124 123 脱水缩合 肽键 ③
（2）R基 ①、②、④、⑥
（3）C、H、O、N、S 2 2222
（4）
（5）m-10 n
点评 本题结合某蛋白质的肽链结构示意图和部分肽链放大示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．
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