Question

（1）传统发酵技术是我们酿酒、酿醋、制作腐乳、制作泡菜的常用技术，以上技术应用到的主要菌种名称依次是酵母菌、醋酸菌、__________、________。制作腐乳与制作泡菜的菌种在细胞结构上的本质区别是___________________________。

（2）在微生物计数方法中，若不需要区分死菌和活菌，可利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。若只对活菌计数，常用的活菌计数方法是____________法，计数原则一般选择菌落数在30—300的平板计数。在微生物的实验室培养中，必须在无菌条件下完成的操作是__________（多项选择）

A．配制培养基 B. 倒平板

C. 接种 D. 培养

（3）植物激素在组织培养中具有重要作用，启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键激素是________。

（4）提取玫瑰油、薄荷油可以利用_________把挥发性强的芳香油携带出来；橘皮中的芳香油可以使用压榨法，但要用_________充分浸泡原料，破坏细胞结构，分解其细胞壁的果胶，防止橘皮压榨时滑脱。如果提取柠檬油的原料柠檬花在蒸馏过程中，精油易被水蒸气分子破坏，宜采用_______法。

Answer 1