题目内容
关于胡萝卜素的提取与鉴定技术的叙述错误的是（ ）
| A、萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶 |
| B、鉴定胡萝卜素时的层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 |
| C、萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发 |
| D、浓缩的过程是为了把萃取剂与β-胡萝卜素分开 |
考点：从生物材料中提取某些特定成分
专题：
分析：胡萝卜素为橘黄色结晶，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，可以采用萃取法提取．提取的流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定．实验室中常用纸层析法进行胡萝卜素的鉴定．
解答：
解：萃取胡萝卜素易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，的有机溶剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，A正确；
B、丙酮为水溶性溶剂，不能作为胡萝卜素的层析液，B错误；
C、萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发，C正确；
D、浓缩的过程是为了把萃取剂通过蒸馏除去，使其与β-胡萝卜素分开，D正确．
故选：B．
B、丙酮为水溶性溶剂，不能作为胡萝卜素的层析液，B错误；
C、萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管，是为了防止加热时有机溶剂挥发，C正确；
D、浓缩的过程是为了把萃取剂通过蒸馏除去，使其与β-胡萝卜素分开，D正确．
故选：B．
点评：本题主要考查胡萝卜素的提取与鉴定，意在强化学生对胡萝卜素的提取过程的识记、理解与运用．
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