题目内容
豌豆的种子有圆粒的和皱粒的。圆粒和皱粒种子相比，圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分。而皱粒种子含蔗糖多，在成熟时由于失水而皱缩。上述圆粒种子保留的水分和皱粒种子失去的水分( )
A．前者主要是结合水，后者是自由水
B．前者主要是自由水，后者是结合水
C．两者都主要是结合水
D．两者都是自由水
A
圆粒种子含淀粉多，水与亲水物质淀粉形成结合水；皱粒种子含蔗糖多，在成熟时由于失水而皱缩，失去的水是自由水。
练习册系列答案
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豌豆的种子有圆粒的和皱粒的。圆粒和皱粒种子相比，圆粒种子含淀粉多，成熟时能有效地保留水分。而皱粒种子含蔗糖多，在成熟时由于失水而皱缩。上述圆粒种子保留的水分和皱粒种子失去的水分( )
A．前者主要是结合水，后者是自由水
B．前者主要是自由水，后者是结合水
C．两者都主要是结合水
D．两者都是自由水
A
圆粒种子含淀粉多，水与亲水物质淀粉形成结合水；皱粒种子含蔗糖多，在成熟时由于失水而皱缩，失去的水是自由水。