Question

8．某同学用某种酶进行了以下三组实验，实验结果如图所示，下列相关说法正确的是（　　）

• A． 本实验研究的酶有麦芽糖酶和蔗糖酶
• B． 三组实验能够证明酶具有专一性、高效性和温和性
• C． 通过实验可以证明该种酶活性最大时的条件接近于温度为30℃、pH=7
• D． 在pH=5或温度为20℃的情况下酶活性下降的原因相同

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，少数是RNA．酶的特性：专一性、高效性、作用条件较温和．影响酶活性的因素：温度、pH等．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．
分析题干和题图可知本题是影响酶活性的因素，先解读曲线，然后根据选项描述分析判断．

解答 解：A、由丙图可知：该酶能使麦芽糖酶解，不能使蔗糖分解，该酶应该是麦芽糖酶，A错误；
B、图1能证明酶的活性受温度的影响，图2能证明酶的活性受PH值的影响，图3能证明酶的专一性，三个图都不能证明酶的高效性，B错误；
C、由图1可以看出，该种酶活性最大时的温度接近于30℃，由图2可知，该种酶活性最大时的PH值接近于7，C正确；
D、在pH=5情况下酶活性下降的原因是过酸使部分酶的空间结构被破坏，温度为20℃的情况下酶活性下降，是低温抑制酶的活性，但是酶的空间结构并没有被破坏，D错误．
故选：C．

点评 本题主要考查学生对知识的分析和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．