Question

将胃液的PH从8降低到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（　　）

• A、一直上升
• B、没有变化
• C、先升后降
• D、先降后升

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7_～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答： 解：在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由8降到2的过程中，由于胃蛋白酶在pH=8时已经变性失活，故胃蛋白酶的活性将不变．B正确．
故选：B．

点评：本题主要考查学生对知识的分析和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．