Question

【题目】工业生产中可使用包埋法固定细胞发酵来降低成本，操作也更容易。下列相关叙述正确的是

A. 用沸水与适量干酵母混合搅拌成糊状，可加速酵母细胞的活化

B. 温水能使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后再用于包埋细胞

C. 采用包埋法进行细胞固定化时只能用海藻酸钠作为载体

D. 固定化酵母细胞用于工业生产时需要全程无菌操作

Answer 1

【答案】D

【解析】

固定化细胞制作过程：

（1）酵母细胞的活化。

（2）配置氯化钙溶液：要用蒸馏水配置。

（3）配制海藻酸钠溶液：小火、间断加热、定容，如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊。（4）海藻酸钠溶液与酶母细胞混合：冷却后再混合，注意混合均匀，不要进入气泡。

（5）制备固定化酵母细胞：高度适宜，并匀速滴入。

（6）刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合，否则温度过高会导致酵母菌死。

A.活化干酵母需要用蒸馏水与适量干酵母混合搅拌成糊状，不能用沸水，A错误；

B.应用小火间断加热使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞，B错误；

C.采用包埋法进行细胞固定化时，可用明胶、琼脂糖、海藻酸钠等作为载体，C错误；

D.为了防止固定化酵母细胞用于发酵时被杂菌污染，工业生产时需要全程无菌操作，D正确。

故选：D。