题目内容
下图为酶催化作用的模型。下列叙述正确的是

- A.该模型能很好地解释酶的专一性
- B.该模型反映了酶可降低反应的活化能
- C.该模型中生理过程表示脱水缩合
- D.人成熟的红细胞内不能合成酶,也无上述模型表示的生理过程
试题分析:酶的空间结构与反应物相匹配,体现了酶具有专一性,A正确;该模型没有反映酶可降低反应的活化能;该模型中生理过程表示蛋白质水解过程;人成熟的红细胞内没有核糖体,不能合成酶,但存在酶,也能进行上述模型表示的生理过程。故选A。
考点:本题考查酶促反应的相关知识,意在考查学生理解所学知识的要点、获取信息以及识图分析能力和运用所学知识分析问题、解决问题的能力。
(08银川一中三模)(选修Ⅰ《生物技术实践》)果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要成分之一。果胶酶能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁和胞间层。在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验题。
实验用具和材料:磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等;苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
【课题一】 验证果胶酶在果汁生产中的作用
实验方法及步骤:
①将苹果洗净去皮,用磨浆机制成苹果泥,加入适量蒸馏水备用。
②取两个100 mL的洁净烧杯,编号l、2,按相应程序进行操作,请把表中未填写的内容填上。
操作顺序 | 项目 | 烧杯 | |
1 | 2 | ||
a | 在烧杯中加入苹果泥 | 20 mL | 20 mL |
b |
| 2 mL | / |
c | 注入蒸馏水 | / | 2 mL |
d | 在恒温水浴中保温,并用玻璃棒不时搅拌 | 10min | 10min |
③取两个烧杯,同时进行过滤。一定时间后,观察(或比较) 和 ,并记录结果。
④最可能得到的实验结果及结论: 。
【课题二】 探究果胶酶催化果胶水解的最适pH
本课题实验步骤中,在进行果胶酶溶液和苹果泥的混合并调整pH时有下面两种操作:
方法一:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6、…、10。
方法二:将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、…、10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
①请问上述哪一种操作更科学? 。理由是 。
②如果用曲线图的方式记录实验结果,在现有的条件下,以横坐标表示pH,纵坐标表示 ,实验操作和记录是比较切实可行的。根据你对酶特性的了解,请在下图中选择一个最可能是实验结果的曲线图 。
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