下列说法错误的是( )A．在探究果胶酶用量的实验中.是通过设置梯度来确定最适宜用量的B．植物.霉菌.酵母菌和细菌的细胞壁均能被果胶酶分解C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小可以判断果胶酶活性的高低D．人们使用果胶酶.纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

13．下列说法错误的是（　　）

	A．	在探究果胶酶用量的实验中，是通过设置梯度来确定最适宜用量的
	B．	植物、霉菌、酵母菌和细菌的细胞壁均能被果胶酶分解
	C．	通过测定滤出的苹果汁的体积大小可以判断果胶酶活性的高低
	D．	人们使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的问题

分析在探究果胶酶的用量的实验中，参照研究温度和PH对酶活性的影响实验，采用梯度测定法，只是将原实验中的PH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度而已，基本的实验思路不变；植物、霉菌、酵母菌和细菌在生活过程中，都会发生分解果胶的过程，均能产生果胶酶；在使用梯度测定酶的用量及活性时，可以通过榨出的果汁的体积大小来判断．

解答解：A、在探究果胶酶的用量的实验中，参照研究温度和PH对酶活性的影响实验，采用梯度测定法，只是将原实验中的PH梯度和温度梯度改成酶的用量梯度而已，基本的实验思路不变，A正确；
B、细菌的细胞壁组成是肽聚糖，不能被果胶酶分解，B错误；
C、在使用梯度测定酶的用量及活性时，可以通过榨出的果汁的体积大小来判断，C正确；
D、在制作果汁的过程中，由于果胶、纤维素的存在，影响榨出的果汁的量及果汁透明度，加入两种酶后，果汁的榨出量及透明度均有提高，D正确；
故选：B．

点评本题考查果胶酶的测定实验，意在考查考生的实验分析能力，难度适中．

练习册系列答案

相关题目

为研究水分对植物光合作用的影响，研究者记录了向日葵在严重缺水及复水过程中，气孔导度、蒸腾速率及光合速率的变化，下图

（1）细胞中与水分吸收关系最密切的细胞器是，水参与光合作用的场所是叶绿体的。给植物提供H218O，一段时间后周围环境中检测出C18O2，请解释原因：_________________________________________________。

（3）停止供水使向日葵气孔导度，使供应不足进而直接影响光合速率，叶肉细胞内C3含量，ATP的生成量。

（3）水分过多也会影响光合作用。这是因为土壤水分太多，根系通气不良，使_________________

_____________________________________，从而间接影响光合作用。

4．如图是将某细菌的基因A导入大肠杆菌内，制备“工程菌”的示意图，请据图回答

（1）获得A有两条途径：一是以A的mRNA为模板，在逆转录酶的催化下，合成互补的单链DNA，然后在DNA聚合酶作用下合成双链DNA，从而获得所需基因；二是根据目标蛋白质的氨基酸序列，推测出相应的mRNA序列，然后按照碱基互补配对原则，推测其DNA的核苷酸序列，再通过化学方法合成所需基因
（2）利用PCR技术扩增DNA时，需要在反应体系中添加的有机物质有引物、模板、4种脱氧核苷酸三磷酸和耐热性的DNA聚合酶，扩增过程可以在PCR扩增仪中完成
（3）在基因工程中，常用Ca+处理D，其目的是使其成为感受态细胞，使大肠杆菌更容易吸收重组DNA分子．

1．观察真菌细胞内有关代谢过程图，选出提高氨基酸B产量的最佳措施（　　）

	A．	利用CaCl₂增大该真菌细胞壁的通透性
	B．	大量投放丙酶
	C．	加大接种量和投料量
	D．	诱变处理该真菌，选育出不能合成乙酶的菌种作为生产菌种

8．关于灭菌和消毒的理解不正确的是（　　）

	A．	灭菌是指杀灭环境中一切微生物的细胞、芽孢和孢子
	B．	消毒和灭菌实质是相同的
	C．	接种环用灼烧法灭菌
	D．	高温消毒的原理是破坏了微生物细胞内的蛋白质和核酸

18．运动时，下列哪种细胞器代谢最旺盛（　　）

5．下列是有关细胞分裂的问题，图1表示细胞分裂的不同时期与每条染色体DNA含量变化的关系；图2表示处于细胞分裂不同时期的细胞图象，图3表示染色体、染色体单体、DNA的数量变化，图4表示生物生殖发育过程中细胞内染色体数目变化曲线，据图回答：

（1）图1中AB段形成的原因是DNA复制（染色体复制），该过程发生于细胞分裂的间期，图1中CD段形成的原因是着丝点分裂（姐妹染色单体分离）．
（2）图2中乙、丙细胞处于图1中的BC段，图2中甲细胞处于图1中的DE段．
（3）对图2乙细胞分析可知，该细胞含有2对同源染色体，含有2个染色体组，该细胞处于减数第一次分裂的后期，其产生的子细胞名称为次级卵母细胞和极体．
（4）如果图3中由Ⅰ到Ⅱ完成了图1中的AB段的变化，则a、b、c表示染色体的是a，图3中哪些时期所对应的细胞内不存在同源染色体？Ⅲ、Ⅳ （填编号）．
（5）图4中，③表示减数第二次分裂后期期，⑥表示有丝分裂后期．

2．小鼠由于其繁殖力强、性状多样而成为遗传学研究的常用材料．下面是不同鼠种的毛色及尾长性状遗传研究的几种情况，在实验中发现有些基因有纯合致死现象（在胚胎时期就使个体死亡）．请分析回答下列问题：
（1）甲种鼠的一个自然种群中，体色有黄色（Y）和灰色（y），尾巴有短尾（D）和长尾（d）．任意取雌雄两只黄色短尾鼠经多次交配，F₁的表现型为：黄色短尾：黄色长尾：灰色短尾：灰色长尾=4：2：2：1．则该自然种群中，黄色短尾鼠的基因型可能为YyDd；让上述F₁代中的黄色长尾雌雄鼠自由交配，则F₂代中黄色长尾鼠占$\frac{2}{3}$．
（2）乙种鼠的一个自然种群中，体色有三种：黄色、灰色、青色．其生化反应原理如下图所示．已知基因A控制酶1的合成，基因B控制酶2的合成，基因b控制酶3的合成（基因B能抑制基因b的表达）．纯合aa的个体由于缺乏酶1使黄色素在鼠内积累过多而导致50%的个体死亡．分析可知：黄色鼠的基因型有3种；两只青色鼠交配，后代只有黄色和青色，且比例为1：6，则这两只青色鼠中一只能确定基因型是AaBB．让多只基因型为AaBb的成鼠自由交配，则后代个体表现型比为黄色：青色：灰色=2：9：3．

（3）丙种鼠的一个自然种群中，体色有褐色和黑色两种，由一对等位基因控制．若要通过杂交实验探究褐色和黑色的显隐性关系，采取的方法最好是将多只褐色鼠和黑色鼠分开圈养，能发生性状分离的即为显性，另一方则为隐性．

20．下列关于植物细胞工程技术的叙述，错误的是（　　）

	A．	在愈伤组织培养中加入聚乙二醇，可获得染色体加倍的细胞
	B．	利用植物组织培养技术可获得草莓脱毒苗
	C．	棉花根尖细胞经诱导形成幼苗能体现细胞全能性
	D．	外植体是指用于培养的植物组织或器官

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