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把未成熟的青香蕉和一只成熟的黄香蕉同放于一只封口的塑料袋内，发现青香蕉不久会变黄．该过程中起作用的激素是（ ）

A．乙烯 B．脱落酸 C．赤霉素 D．生长素

练习册系列答案
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16．某研究者用抗原（A）分别免疫3只同种小鼠（X、Y和Z），每只小鼠免疫5次，每次免疫一周后测定各小鼠血清抗体的效价（能检测出抗原抗体反应的血清最大稀释倍数），结果如图所示．

若要制备杂交瘤细胞，需取免疫后小鼠的B淋巴细胞（染色体数目为40条），并将该细胞与体外培养的小鼠骨髓瘤细胞（染色体数目为60条）按一定比例加入试管中，再加入聚乙二醇诱导细胞融合，经筛选培养及抗体检测，得到不断分泌抗A抗体的杂交瘤细胞．
回答下列问题：
（1）制备融合所需的B淋巴细胞时，所用免疫小鼠的血清抗体效价需达到16000以上，则小鼠最少需要经过四 次免疫后才能有符合要求的．达到要求的X、Y、Z这3只免疫小鼠中，最适合用于制备B淋巴细胞的是Y 小鼠．
（2）细胞融合实验完成后，融合体系中除含有未融合的细胞和杂交廇细胞外，可能还有B淋巴细胞相互融合形成的细胞，骨髓瘤细胞相互融合形成的细胞．
（3）杂交瘤细胞的特点是既能大量增殖，又能产生特异性抗体，细胞中有1个细胞核，染色体数目是200条．
14．生物技术与人们生产、生活密切粗关．请回答下列有关问题：
（1）利用玉米秸秆生产酒精时，先用C1酶酶和CX酶酶使纤维素分解成纤维二糖，再使用葡萄糖苷酶酶使之转化为发酵所需的葡萄糖．
（2）在葡萄酒的生产过程中，发现葡萄酒变酸，表面观察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而成的．制作腐乳时，腐乳外部有一层致密的“皮”，这层皮是毛霉的匍匐菌丝形成的．制作泡菜时，有时坛内会长一层白膜．这是产膜酵母繁殖而成的．
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素过程中，对新鲜的胡萝卜进行干燥应注意控制好时间和温度，原因是胡萝卜素易分解，提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法鉴定，其原理是不同的色素在层析液中的溶解度不同，从而在滤纸条上扩散的速度也不同．
11．下列与细胞相关的叙述，错误的是（　　）
A．原核细胞没有核仁，不能合成rRNA
B．乳酸菌细胞能将乳糖分解成葡萄糖和半乳糖
C．在“翻译”过程中，核糖体内会发生碱基对之间氢键的形成与断裂
D．突触小泡中神经递质的释放不属于协助扩散不需要载体蛋白参与
18．回答下列生物技术实践中的有关问题．
（1）制作苹果酒的过程中，在榨苹果果汁时，为提高出汁率，通常可使用果胶酶处理．在果酒发酵过程不需要严格的消毒处理，原因是在缺氧、呈酸性的发酵液中，绝大多数微生物无法适应这一环境而受抑制．若发现苹果酒有变酸的菌膜，造成此现象的生物是醋酸菌
（2）若从混杂的微生物中分离酵母菌，应采用选择培养基，从微生物培养的角度分析，葡萄汁能够为酵母菌的生长提供的成分有水、无机盐、碳源、氮源．应用平板划线法分条母菌时，从第一次划线操作起，每次总是要从上一次划线的末端开始划线，并划线数次，其原因是灼烧线条末端细菌的数目较少，每次从上一次划线的末端开始划线，能使细菌数目随着划线次数的增加而减少，最终得到由单个细菌繁殖而成的菌落
（3）利用乳酸菌制作酸奶的过程中，若牛奶含有抗生素就不能发酵成酸奶，原因是抗生素能够杀死或抑制乳酸菌的生长．

下列关于神经传导的叙述中，错误的是（ ）

A．神经纤维受刺激时，兴奋部位膜两侧电位的变化是由负电位变为正电位

B．神经纤维上兴奋传导的方向与膜内局部电流方向一致

C．在突触小体中能够实现“电信号→化学信号”的转变

D．神经递质对突触后膜所在的神经元起促进或抑制作用

人体对病原菌具有一定的防御功能，下列叙述错误的是（ ）

A．唾液中的溶菌酶可杀死病原菌

B．口腔黏膜对病原菌有一定的屏障作用

C．吞噬细胞对多种病原菌具有吞噬作用

D．B细胞对病原菌的免疫应答属于细胞免疫

纤维素是地球上年产量巨大，但未能得到充分利用的物质，尤其以农作物秸秆为甚，我国年产约6亿吨。对其研究利用的报道较多，能降解纤维素的微生物种类很多，目前的研究以丝状真菌为主。请回答下列问题：

（1）食草动物能够消化食物的关键是体内存在能合成________酶的微生物，能够降解纤维素，该酶是一种复合酶，它至少包括____________________________________。

（2）目前，研究者多利用以_______________为唯一碳源的培养基从土壤中分离纤维素分解菌。为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入__________染料，形成________色复合物，若产生____________，则证明有纤维素分解菌存在。

（3）右图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工艺流程：上述工艺流程中环节①需要的微生物大多分布在________________________的环境中。④过程要注意对接种器材进行__________________。

家庭制作果酒、果醋和腐乳三种传统发酵食品的共同点是

A．菌种均可来自于自然环境

B．均需在相同温度下进行发酵

C．保证在无氧环境下发酵

D．发酵过程中微生物的种群密度不断增加

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