Question

【题目】为探究高温对酶活性的影响，某同学设计并进行了如下实验。方法步骤：

①取两个大小相同的洁净试管编号为1、2；

②在l号试管中加入2 mL 3％新鲜过氧化氢溶液，2号试管中加入1 mL 20％新鲜肝脏研磨液。分别置于100 ℃恒温水浴5分钟；

③将2号试管中的肝脏研磨液加入到l号试管中，振荡摇匀，再置于100 ℃恒温水浴5分钟，结果未观察到气泡产生。

请据此回答下列问题：

（1）实验目的：_____________________________________。

（2）结果分析：该同学在实验中观察不到气泡产生的原因可能是_____________________________________________。

（3）交流讨论：同学们推测实验中观察不到气泡产生有三个原因。为了验证推断，在原实验基础上设计了如下实验方案进行验证。

方案①：将上述试管温度缓慢降至37 ℃左右，若此过程中无气泡产生，再向试管中加入2 mL 3％新鲜过氧化氢溶液，观察，仍无气泡产生，则说明_______________________。

方案②：将上述试管温度缓慢降至37 ℃左右，若此过程中无气泡产生，再向试管中加入1 mL新鲜的20％新鲜肝脏研磨液，观察，仍无气泡产生，则说明____________________ 。

方案③：若方案①和方案②现象同时成立，则说明_______________________ 。

Answer 1

【答案】 探究高温对酶活性的影响（探究高温能否使过氧化氢酶失活） 高温使过氧化氢酶变性失活 [或高温使过氧化氢（在与酶混合前）全部分解或高温既能使过氧化氢酶变性失活，又能使过氧化氢（在与酶混合前）全部分解丁 高温使过氧化氢酶变性失活 高温使过氧化氢（在与酶混合前）全部分解 高温既能使过氧化氢酶变性失活，又能使过氧化氢（在与酶混合前）全部分解

【解析】试题分析：（1）该同学用了100℃的高温，在此温度下酶变性失活，故不能观察到气泡。过氧化氢自身在高温下就会分解也有可能是在与酶混合前高温就将过氧化氢分解完了。

（2）方案1如果将温度下降到37℃，没有气泡产生再加入过氧化氢溶液后还是没有气泡产生说明酶已经变性失活，活性不可再恢复。方案2中将温度下降到37℃美誉气泡产生，加入含有过氧化氢酶的肝脏研磨液后还没有气泡产生，因为过氧化氢自身在高温下就会分解，此时应说明了高温使过氧化氢在与酶混合前已经全部分解了。方案3如果前2个方案同时成立那说明高温不仅能使过氧化氢酶变性失活，还能使过氧化氢在与酶混合前全部分解。