Question

7．用氨基酸自动分析仪测定几种多肽化合物和蛋白质的氨基酸数目如表：

多肽化合物			氨基酸	多肽化合物		氨基酸
①	催产素	9		⑥	人促黑色素细胞激素	22
②	牛加压素	9		⑦	牛胰蛋白酶	223
③	血管舒张素	9		⑧	人胰岛素	51
④	平滑肌舒张素	10		⑨	免疫球蛋白Ig （ 抗体）	660
⑤	猪促黑色素细胞激素	13		⑩	人血红蛋白	574

（1）表中①②③的氨基酸数目虽相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的氨基酸的种类和排列顺序不同．
（2）⑧的生理功能说明蛋白质具有调节机体生命活动作用；⑨的生理功能说明蛋白质具有免疫作用．⑩的生理功能说明蛋白质具有运输作用．
（3）⑩有4条肽链，574个氨基酸分子，假如每个氨基酸分子的平均分子量为128，则该蛋白质的分子量为63212．
（4）该实例说明蛋白质的结构具有多样性，这种特点决定了蛋白质功能具有多样性．

Answer 1

分析 1、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，脱水缩合过程中脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数-肽链的条数；蛋白质多样性与氨基酸的种类、数目排列顺序和蛋白质的空间结构有关，蛋白质结构的多样性决定功能多样性．
2、蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，氨基酸脱水缩合形成的蛋白质的相对分子量等于组成蛋白质的氨基酸的分子量之和减去脱去的水分子量之和．

解答 解：（1）表中①②③的氨基酸数相同，但是氨基酸的种类、排列顺序不同，造成肽链的结构不同，导致彼此的生理功能不同．
（2）表中⑧是胰岛素，可以调节生物体的血糖平衡，说明蛋白质具有调节机体生命活动的功能；⑨是免疫球蛋白，如抗体，说明蛋白质具有免疫功能．⑩是血红蛋白，具有运输氧气的功能，说明蛋白质具有运输功能．
（3）由题意知，该蛋白质的氨基酸数目是574，形成4条肽链，脱去的水分子数是570，因此该蛋白质的相对分子量大约是574×128-18×570=63212．
（4）蛋白质结构具有多样性，蛋白质结构多样性决定功能多样性．
故答案为：
（1）氨基酸的种类和排列顺序
（2）调节机体生命活动   免疫   运输
（3）63212
（4）多样性

点评 本题的知识点是氨基酸的结构通式，氨基酸的脱水缩合反应，蛋白质结构多样性与功能多样性的关系，对于相关知识点的理解掌握是本题考查的重点．