题目内容

2.下列有关叙述,错误的是(  )
A.食盐作用下析出的蛋白质发了变性
B.某种肽酶可水解肽链末端的肽键导致多肽链分解为氨基酸
C.10个氨基酸构成的多肽有9个-CO-NH-,称为10肽
D.有些蛋白质是染色体的组成成分

分析 染色体的组成成分是蛋白质和DNA,酶有催化功能,盐析不改变蛋白质的结构,必需氨基酸不能在人体细胞中合成,只能从食物中获取.某种肽酶能水解肽链末端的肽键,使肽链末端的氨基酸脱落.

解答 解:A、盐析不改变蛋白质的结构,蛋白质不会变性,A错误;
B、由题意可知,该种肽酶能水解肽链末端的肽键,使肽链末端的氨基酸脱落,然后再作用于去掉氨基酸之后的末端肽键,水解掉末端的氨基酸,依此类推,把多肽水解成氨基酸,B正确;
C、10个氨基酸构成的多肽有9个-CO-NH-,称为十肽,不是10肽,C错误;
D、染色体的组成成分是蛋白质和DNA,有些蛋白质是染色体的组成成分,D正确;
故选:AC.

点评 本题的知识点是蛋白质的作用,酶作用的专一性,蛋白质的空间结构和化学结构,蛋白质的水解过程,分析题干明确该肽酶的作用位点和作用后的结果是解题的关键.

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