Question

2．关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是（　　）

• A． 清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉
• B． 目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
• C． 酸、碱等化学因素对酶的作用影响不大
• D． 某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度

Answer 1

分析 1、加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶．碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落．脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更好的去污能力．
2、影响加酶洗衣粉活性的条件：温度、pH和水量．影响加酶洗衣粉的效果的因素：水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质地、大小、浸泡和洗涤的时间．

解答 解：A、清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉，A正确；
B、目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，B错误；
C、酸、碱等化学因素影响酶的活性，且过酸、过碱将使酶失活，C错误；
D、实验过程中设置了一系列的温度梯度来观察温度对酶活性的影响发现在40℃时洗涤效果最好，但是还不能确定酶的最适温度是多少，还需要在此温度基础上设置更精细的温度梯度来确定较为准确的温度，D错误．
故选：A．

点评 本题主要考查酶和加酶洗衣粉的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断．