Question

8．过氧化物酶能催化H₂O₂分解，产生的[O]，能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀．为了鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，设计了如下实验．请参照如图，回答问题：
（1）3号试管内加入的物质是ABC．
A．2mL焦性没食子酸溶液
B．2滴H₂O₂溶液
C．2mL马铃薯块茎提取液
D．2mL蒸馏水
（2）2号试管与3号试管对照，自变量是H₂O₂溶液的有无；3号试管与4号试管对照，因变量是是否出现橙红色沉淀．
（3）设计2号试管作为对照的具体目的是排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响．
（4）如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第3号试管．

Answer 1

分析 本实验是测试对照实验中的变量控制思维能力．注意对照实验的单一变量原则，3号试管分别和2、4号试管对照，由于2号试管中没有H₂O₂溶液，4号试管中的酶由于煮熟失去活性，因此2号试管和4号试管中没有产生氧，所以只有3号试管中出现橙红色沉淀．

解答 解：由题意可知，本实验的目的是鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化物酶，实验的自变量是加入的蒸馏水和马铃薯块茎提取液，蒸馏水、马铃薯块茎提取液、过氧化氢溶液、焦性没食子酸溶液的量属于无关变量，无关变量在不同的实验组中应相等．
（1）分析题图可知，1与3 是对照实验，无关变量应相等，变化的是自变量，因此3号试管内加入的物质是2m1焦性没食子酸溶液，2滴H₂O₂溶液，2mL马铃薯块茎提取液．
（2）3号试管分别和2、4号试管对照，由于2号试管中没有H₂O₂溶液，2号试管与3号试管对照，自变量是H₂O₂溶液的有无；3号试管与4号试管对照，4号试管中的酶由于煮熟失去活性，因变量是 是否出现橙红色沉淀．
（3）由题意可知2号试管内加入的物质是2m1焦性没食子酸溶液、2mL马铃薯块茎提取液，本实验作为空白对照是排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响．
（4）如果2号试管未产生颜色反应，则出现橙红色沉淀的是第3号试管，说明马铃薯块茎中含有过氧化物酶，催化过氧化氢分解．
故答案为：
（1）ABC
（2）H₂O₂溶液的有无   是否出现橙红色沉淀
（3）排除马铃薯块茎提取液中的其他物质对实验结果的影响
（4）3

点评 本题的知识点是通过实验研究酶的高效性和酶专一性的含义，对于实验目的、原理、实验的自变量、因变量和无关变量的分析是解题的关键．