题目内容
细菌中的肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，下面是肉毒类毒素的局部结构简式：
请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是 ，其基本组成单位的结构通式是 ．
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是 ．
（3）由上图可知，该片段由 种单体组成，有 个肽键，在形成该片段时要脱去 分子水．
（4）一分子肉毒类毒素至少含有 个氨基和 个羧基．
（5）肉毒梭菌与真菌在细胞结构上的本质区别是 ．
请据此回答：
（1）肉毒类毒素的化学本质是
（2）高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是
（3）由上图可知，该片段由
（4）一分子肉毒类毒素至少含有
（5）肉毒梭菌与真菌在细胞结构上的本质区别是
考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合,原核细胞和真核细胞的形态和结构的异同
专题：
分析：分析题图：图示为肉毒类毒素的局部结构简式，该部分含有5个氨基酸分子，且这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2．据此答题．
解答：
解：（1）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，它的基本组成单位是氨基酸，其结构通式是
．
（2）高温可破坏肉毒类毒素的空间结构而使其失活．
（3）由以上分析可知，该片段是由5个氨基酸分子（这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2）脱水缩合形成．该片段含有4个肽键（-CO-NH-），因此脱去水分子数也为4个．
（4）肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的，每个亚单位至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，因此一种生物大分子至少含有2个氨基和2个羧基．
（5）肉毒杆菌属于原核生物，真菌属于真核生物，因此两者在细胞结构上的本质区别是肉毒杆菌无以核膜为界限的细胞核．
故答案为：
（1）蛋白质
（2）高温使蛋白质空间结构被破坏
（3）5 4 4
（4）2 2
（5）无以核膜为界限的细胞核
．（2）高温可破坏肉毒类毒素的空间结构而使其失活．
（3）由以上分析可知，该片段是由5个氨基酸分子（这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2）脱水缩合形成．该片段含有4个肽键（-CO-NH-），因此脱去水分子数也为4个．
（4）肉毒类毒素是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的，每个亚单位至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，因此一种生物大分子至少含有2个氨基和2个羧基．
（5）肉毒杆菌属于原核生物，真菌属于真核生物，因此两者在细胞结构上的本质区别是肉毒杆菌无以核膜为界限的细胞核．
故答案为：
（1）蛋白质
（2）高温使蛋白质空间结构被破坏
（3）5 4 4
（4）2 2
（5）无以核膜为界限的细胞核
点评：本题结合肉毒类毒素的局部结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式，掌握氨基酸脱水缩合过程及相关计算，能根据图中信息准确答题，属于考纲识记和理解层次的考查．
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