Question

14．下列属于蛋白质的物质是（　　）

• A． 纤维素
• B． 性激素
• C． 胃蛋白酶
• D． 胆固醇

Answer 1

分析 蛋白质的功能-生命活动的主要承担者：
①构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头发、蛛丝、肌动蛋白；
②催化作用：如绝大多数酶；
③传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激素；
④免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）；
⑤运输作用：如红细胞中的血红蛋白．

解答 解：A、纤维素属于糖类中的多糖，不属于蛋白质，A错误；
B、性激素属于脂质中的固醇，不属于蛋白质，B错误；
C、胃蛋白酶属于蛋白质，C正确；
D、胆固醇属于脂质中的固醇，不属于蛋白质，D错误．
故选：C．

点评 本题考查了蛋白质的种类和功能，要求考生能够识记组成细胞的糖类、脂质、蛋白质等各自包含的种类，能够识记蛋白质功能的多样性，属于考纲中识记层次的考查．