题目内容

磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸组成的分子,由磷酸组成的“头”部是亲水的,由脂肪酸组成的“尾”部是疏水的.把一些磷脂分子置于水中时( )

A.在水﹣﹣空气界面上铺成单分子层

B.在水﹣﹣空气界面上铺成双分子层

C.完全溶解于水中

D.形成沉淀

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