Question

12．三类营养物质氧化时释放的能量与耗氧量如表：

营养物质	体外燃烧释放能量（kJ/g）	体内氧化释放能（kJ/g）	耗氧量（dL/g）
糖	17	17	0.83
蛋白质	23.5	18	0.95
脂肪	39.8	39.8	2.03

据上表信息得出的结论是（　　）

• A． 糖是生命活动的主要能源物质
• B． 脂肪是生物体贮存能量的物质
• C． 有机物体外燃烧与体内氧化释放的能量相同
• D． 相同质量的三种有机物，脂肪贮存的能量最多

Answer 1

分析 本题在解答的过程中关键是审清题意，即题中“据上表信息得出的结论”．
表中可以看出，糖类和脂肪在体内和体外释放的能量相等，蛋白质在体外燃烧释放的能量多；由于脂肪的碳氢比例比较高，因此耗氧量最高．

解答 解：A、表中信息无法得出“糖是生命活动的主要能源物质”，A错误；
B、表中信息无法得出“脂肪是生物体贮存能量的物质”，B错误；
C、表格中，蛋白质在体外燃烧比在体内氧化分解释放的能量多，C错误；
D、表格中数据看出，同样是1g的有机物，脂肪消耗的氧气最多，释放的能量也最多，因此脂肪贮存能量最多，D正确．
故选：D．

点评 本题以表格的方式考查了有机物的相关知识，意在考查考生的审题能力、信息的提取能力，属于容易题．