Question

8．研究表明：一分子过氧化氢酶能在1分钟内使5×10⁵个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于Fe³⁺催化速率的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶分别具有（　　）

• A． 多样性，稳定性
• B． 高效性，多样性
• C． 高效性，专一性
• D． 高效性，稳定性

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答 解：一分子过氧化氢酶的催化效率相当于三价铁离子的10⁹倍，说明酶的催化作用具有高效性，过氧化氢酶能使过氧化氢分子分解成水和氧，但对糖的水解却不起作用，说明酶的催化作用具有专一性．
故选：C．

点评 本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．